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Molecular Gastronomy - Fake Egg Dessert 0

Molecular Gastronomy - Fake Egg Dessert

Le «blanc d'œuf» est une mousse de vermouth, et le «jaune d'œuf» est une purée de mangue. Étape 1: Préparation " Le blanc d' oeuf" Vermouth Mousse recette: (ironiquement est faite du blanc d'œuf) 1 coup Vermouth 2 blancs d'oeufs 1/2 tasse de suc

Molecular Nacho Fromage Sauce 0

Molecular Nacho Fromage Sauce

Molecular Gastronomy est la science de la cuisine. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez transformer votre fromage préféré en une délicieuse sauce nachos crémeuse. Le processus entier prend moins de cinq minutes. L'ingrédient secret de cette

Carotte de caviar 0

Carotte de caviar

Il ya un mouvement dans le monde de la cuisine appelé "Gastronomie moléculaire." Le terme a été inventé par Herve Ce , et devenir associée avec des chefs comme Ferran Adria à El Bulli , Wylie Dufresne wd ~ 50 , Grant Achatz à Alinea et Homaru Ca

Juicy Spheres Snack - Cuisine Cuisine facile 0

Juicy Spheres Snack - Cuisine Cuisine facile

C'est une façon facile et amusante de jouer avec votre nourriture! Si vous avez des enfants difficiles, vous pourriez faire un peu de jus de fruits et légumes et puis créer ces «caviar» jellies hors de lui. Cela ne concerne que deux ingrédients! ...

Bacon Dippin Dots-Crème glacée de l'avenir 0

Bacon Dippin Dots-Crème glacée de l'avenir

Molecular Gastronomy a été autour pendant un certain temps, mais est plus tendance maintenant que jamais. Dippin Dots, également connu sous le nom de crème glacée du futur ont été introduits au public en 1987. Le concept est fondamentalement geler de

Le Molecular Burger w / Ketchup et Caviar de moutarde 0

Le Molecular Burger w / Ketchup et Caviar de moutarde

Un de mes préférés moléculaires! C'est un parfait exemple d'un plat complètement classique qui a été transformé en un chef-d'œuvre imaginatif moléculaire. Cette recette provient de Molecule-R (www.molecule-r.com), mais je la considérerais comme un mu